President James Bond Schäfer from James Bond 007 museum at the Bollinger Champagne House 2008-09-08
President Bollinger House Ghislain de Montgolfier and President James
Bond Schäfer James Bond 007 museum
2008-09-08 in AY Frankrike
Ghislain de Montgolfier (1943-),
great-grandson of founder Jacques Joseph Bollinger, and nephew of
Jacques and Lily, becomes Bollinger’s seventh president in December
after serving on the company’s board of directors from 1985, and
joining Bollinger as director general in 1990 following a career in
agricultural research in the public and private sectors. He
purchases vineyards in Louvois and Vertus. In 1993, he becomes
president of the Technical Commission of the CIVC (Comité
Interprofessionnel du Vin de Champagne).
007 Design Collection Dry Martini, Champagneglass from James Bond 007
Museum and James Bond Gunnar Schäfer.
Champagne inför midsommar
with Mr James Bond Gunnar Schäfer
Listan: Vad drack James Bond - egentligen?
Inom parentes anges aktuella internationella vinhandlarpriser på
respektive vin. Efter priset kommer poängnotering då årgång finns
specificerad. RJ betyder Richard Juhlins och RP betyder Robert Parker.
Dr No (1962)
Dom Pérignon 1955 (ca 6 500-9 500 sek), 93 poäng.
From Russia With Love (1963) Taittinger Blanc de Blancs, troligtvis Comtes de Champagne 1952, den
allra första årgången (ca 9 000 sek), 97 poäng RJ.
Goldfinger (1964) Dom Pérignon 1953, extremt ovanlig årgång, varför både pris-
och poänguppgift saknas.
Thunderball (1965) Dom Pérignon 1955 (ca 6 500-9 500 sek), 97 poäng RJ.
You Ohly Live Twice (1967) Dom Pérignon 1959 (ca 5 500-10 000 sek, 93 poäng RJ.
On Her Majestys Secret Service (1969) Dom Pérignon 1957 (det tillverkades ingen Dompa 1957!)
Château Haut-Brion 1957 (ca 3 200-7 000 sek), 90 poäng RP.
Diamonds Are Forever (1971) Mouton-Rothschild 1955 (ca 4 500-6 000 sek), 97 poäng RP.
Live And Let Die (1973) Bollinger (för första gången), varken champagnetyp eller årgång
specificeras.
The Man With The Golden Gun (1974)
Dom Pérignon 1964 (ca 6 000-8 000 sek), 97 poäng RJ.
+ vinet Phuyuck(!) från Thailand.
The Spy Who Loved Me (1977) Dom Pérignon 1952 (prisuppgift saknas), 92 poäng RJ.
Never Say Never Again (1983) Inget vin! Bara Absolut vodka.
A View To A Kill (1985) Bollinger R.D. 1975 (ca 1500-2800 sek), 96 poäng RJ.
Château Lafite Rothschild 1959 (ca 21 000-32 000 sek), 99 poäng RP.
The Living Daylights (1987) Bollinger R.D. 1975 (ca 1 500-2 800 sek), 96 poäng RJ.
License To Kill (1989) Bollinger R.D. 1979 (ca 2 400-3 000 sek), 96 poäng RJ.
GoldenEye (1995) Bollinger Grande Année 1988 (ca 1 500-2 500 sek), 94 poäng RJ.
Tomorrow Never Dies (1997) Bollinger Grande Année 1989 (ca 1 200-3 000 sek), 94 poäng RJ.
The World is Not Enough (1999) Bollinger Grande Année 1990 (ca 1 000-1 400 sek), 94 poäng RJ.
Die Another Day (2002) Bollinger Grande Année 1961, det tillverkades inte någon Grande
Année 1961! Troligtvis menas Vintage 1961 (ca 2 500 sek), 90 poäng RJ
eller R.D. 1961 (ca 2 500 sek), 93 poäng RJ.
Bollinger Grande Année 1995 (ca 1 000-1 200 sek), 97 poäng RJ.
Casino Royale (2006) Bollinger La Grande Année 1990 (ca 1 000-1 400 sek), 94 poäng RJ.
Château Angelus 1982 (ca 1 600 sek), 93 poäng RJ.
Quantum of Solace (2008) Bollinger La Grande Année 1999 (819 sek), 93 poäng RJ
Lily Bollinger - London
Daily Mail, October 17, 1961.
“I drink my
Champagne when I’m happy and when I’m sad.
Sometimes I drink it
when I'm alone.
When I have company I
consider it obligatory.
I trifle with
it if I'm not hungry and drink it when I am.
Otherwise I never
touch it - unless I'm thirsty”.
Förutom vackra damer har James Bond (på bilden Roger Moore) alltid
gillat champagne.
Favoriten är Bollinger – såväl i ”Moonraker”
från 1979 som i senaste filmen ”Casino Royale
Bollinger
Champagne in James Bond films!
Dom Perignon '52
Title: Bollinger of James Bond and
Gunnar Schäfer
Description: James Bond, legendary hero of fiction
and film, is devoted to the Crown and to his cup of Bollinger
Champagne. Just as Bollinger has been awarded the Royal Warrant by
seven British monarchs since 1884, so has Bond pledged his loyalty to
Bollinger. For more than four decades - since Ian Fleming penned his
first James Bond, Agent 007 thriller in 1953 - Bond has enjoyed his
Bollinger Champagne.
Denna champagnen finner James Bond i fartyget till
Strömberg i The Spy Who Loved Me. "Maybe I
missunderstood Stromberg", säger Bond til Anya
Amasova. "A man who drinks Dom Perignon '52 can't be
all bad".
Dom Perignon '53
James Bond serverar denna årgången till Jill
Masterson på hotellrummet i Miami i filmen Goldfinger.
007 förklarar att den aldrig får drickas om
temperaturen överstiger 38 grader Fahrenheit. ("As
bad as listening to the Beatles without earmuffs").
För Bond får hämtar en ny flaska från kylskåpet blir
han emellertid nedslagen av Oddjob.
Dom Perignon '55
Dr. No frågar Bond att smaka på denna champagnen då
de äter middag. Bond forsöker att använda flasken som
vapen, men ångrar sig . Då han har sätter sig ned, säger
han "I prefer the '53 myself". Detta hindrar
likväl inte Bond från att beställa Dom Perignon '55 då
han möter Domino i Thunderball.
Dom Perignon '57
Bond får beställer denna champagnen upp på rummet
till sig själv och Tracy efter att han räddat henne från
att betala 20.000 franc i spelskuld i On Her Majesty's
Secret Service.
Dom Perignon '59
Bond blir tilldelad denna champagnen av SPECTRE-agent
Helga Brandt på kontoret till Osato i You Only Live
Twice.
Dom Perignon '64
Denna årgången får Bond serverat av Nick Nack på
öen til Scarmanga i The Man with the Golden Gun.
007 kan inte själv inte beställa att han helst foredrar
'62-årgangen.
Bollinger 1961
James Bond beställer denna årgången till hotellrummet
sitt i Hong Kong efter att han har flytt från MI6 i Die
Another Day.
Bollinger 1969
Astrofysikern Holly Goodhead har denna champagnen på
hotellrummet sitt i Venezia i filmen Moonraker.
Bond får senere veta at hon är en CIA-agent.
Bollinger 1975
Bond känner igen denna årgången på restaurangen i
Eiffeltornet i filmen A View to a Kill. Därefter
beställer Achille Aubergine en flaska Laffitte
Rothschild 1959. "Another excellent choice", är
Bonds kommentar.
Bollinger RD 1988
Denna champagnen uppenbarar Bond i ett specialfack i
sin Aston Martin i början av GoldenEye. Caroline,
som har blvitt sänt ut av M för att värdera Bond, blir
imponerad av detta.
Bollinger Grande Année 1990
Denna eftertraktade årgången, som skall vara en av
de allra bästa Bollinger-årgångar, dricker Bond och
Elektra i The World Is Not Enough. (Dessutom dricker
Bond Bollinger tillsammans med Dr. Christmas Jones på
slutet av filmen, samma 1990-årgangen det också).
Bollinger R D 1975
Denna mycket lyxigaste champagnen köper Bond till
Koskov i The Living Daylights. "Bollinger R
D, the best!" ropar Koskov, men M ser surt på Bond.
"The brand on the list was questionable",
kommenterar Bond tort.
Bollinger R D dyker ockå upp i Licence to Kill. Då
Bond kommer till Isthmus City där han gör inntryck av
att vara mycket rik för att vara säker på att hans
ankomst blir lagt märke av Sanchez. Därefter beställer
han en hel låda med Bollinger R D till hotellrummet sitt
(det visas emellertid aldrig i filmen).
VISIT AT THE CHAMPAGNE HOUSE BOLLINGER 2008-09-08 BOND JAMES
FROM 007 MUSEUM IN SWEDEN NYBRO
Champagnehuset Bollinger har levererat champagne till Hans Majestät Konungen av Sverige GUSTAF VI ADOLF
Stockholms Slott 9 MAJ 1951.
Firma Bollinger, AY Champagne Frankrike Chefs Madame Jacques
Bollinger
This year, James Bond again has a very special mission. In
the heart of the British capital, James Bond, personified by the
iconic Daniel Craig, has been given the task of opening the
Olympic Games, to be held from 27 July to 12 August.
For the occasion, Daniel Craig stars in the short film
entitled The Arrival, directed by Danny Boyle, who is also the
man in charge of the opening ceremony.
The famous secret British agent can be seen entering
Buckingham Palace to receive the orders for his mission before
being parachuted from a helicopter to land in the middle of the
Olympic stadium.
A spectacular prelude to the new film in the Bond series,
Skyfall, due to come out this November. Look carefully, the most
British of champagnes may well have a surprise in store for you!
Description: James Bond, legendary hero of fiction
and film, is devoted to the Crown and to his cup of Bollinger
Champagne. Just as Bollinger has been awarded the Royal Warrant by
seven British monarchs since 1884, so has Bond pledged his loyalty to
Bollinger. For more than four decades - since Ian Fleming penned his
first James Bond, Agent 007 thriller in 1953 - Bond has enjoyed his
Bollinger Champagne.
Denna champagnen finner James Bond i fartyget till
Strömberg i The Spy Who Loved Me. "Maybe I
missunderstood Stromberg", säger Bond til Anya
Amasova. "A man who drinks Dom Perignon '52 can't be
all bad".
Dom Perignon '53
James Bond serverar denna årgången till Jill
Masterson på hotellrummet i Miami i filmen Goldfinger.
007 förklarar att den aldrig får drickas om
temperaturen överstiger 38 grader Fahrenheit. ("As
bad as listening to the Beatles without earmuffs").
För Bond får hämtar en ny flaska från kylskåpet blir
han emellertid nedslagen av Oddjob.
Dom Perignon '55
Dr. No frågar Bond att smaka på denna champagnen då
de äter middag. Bond forsöker att använda flasken som
vapen, men ångrar sig . Då han har sätter sig ned, säger
han "I prefer the '53 myself". Detta hindrar
likväl inte Bond från att beställa Dom Perignon '55 då
han möter Domino i Thunderball.
Dom Perignon '57
Bond får beställer denna champagnen upp på rummet
till sig själv och Tracy efter att han räddat henne från
att betala 20.000 franc i spelskuld i On Her Majesty's
Secret Service.
Dom Perignon '59
Bond blir tilldelad denna champagnen av SPECTRE-agent
Helga Brandt på kontoret till Osato i You Only Live
Twice.
Dom Perignon '64
Denna årgången får Bond serverat av Nick Nack på
öen til Scarmanga i The Man with the Golden Gun.
007 kan inte själv inte beställa att han helst foredrar
'62-årgangen.
Bollinger 1961
James Bond beställer denna årgången till hotellrummet
sitt i Hong Kong efter att han har flytt från MI6 i Die
Another Day.
Bollinger 1969
Astrofysikern Holly Goodhead har denna champagnen på
hotellrummet sitt i Venezia i filmen Moonraker.
Bond får senere veta at hon är en CIA-agent.
Bollinger 1975
Bond känner igen denna årgången på restaurangen i
Eiffeltornet i filmen A View to a Kill. Därefter
beställer Achille Aubergine en flaska Laffitte
Rothschild 1959. "Another excellent choice", är
Bonds kommentar.
Bollinger RD 1988
Denna champagnen uppenbarar Bond i ett specialfack i
sin Aston Martin i början av GoldenEye. Caroline,
som har blvitt sänt ut av M för att värdera Bond, blir
imponerad av detta.
Bollinger Grande Année 1990
Denna eftertraktade årgången, som skall vara en av
de allra bästa Bollinger-årgångar, dricker Bond och
Elektra i The World Is Not Enough. (Dessutom dricker
Bond Bollinger tillsammans med Dr. Christmas Jones på
slutet av filmen, samma 1990-årgangen det också).
Bollinger R D 1975
Denna mycket lyxigaste champagnen köper Bond till
Koskov i The Living Daylights. "Bollinger R
D, the best!" ropar Koskov, men M ser surt på Bond.
"The brand on the list was questionable",
kommenterar Bond tort.
Bollinger R D dyker ockå upp i Licence to Kill. Då
Bond kommer till Isthmus City där han gör inntryck av
att vara mycket rik för att vara säker på att hans
ankomst blir lagt märke av Sanchez. Därefter beställer
han en hel låda med Bollinger R D till hotellrummet sitt
(det visas emellertid aldrig i filmen).
Bollinger Champagne!
Bollinger
— The Champagne Of James Bond In GoldenEye
JJames Bond, legendary hero of
fiction and film, is devoted to the Crown and to his cup of Bollinger
Champagne. Just as Bollinger has been awarded the Royal Warrant by seven
British monarchs since 1884, so has Bond pledged his loyalty to
Bollinger. For more than four decades - since Ian Fleming penned his
first James Bond, Agent 007 thriller in 1953 - Bond has enjoyed his
Bollinger Champagne.
Continuing the tradition, Bollinger Champagne is featured in the 1995
Bond saga, GoldenEye. This film is the 18th film to be
based on Fleming's spy novels and the seventh in which Bollinger
Champagne has been featured. Following a furious car chase about 30
minutes into the film, Bond, played by actor Pierce Brosnan, is asked
what he does for relaxation by a woman psychiatrist sent by his boss to
evaluate him. In response, Bond presses a
button on his Aston Martin's dashboard to
reveal a secret refrigerated compartment cradling a frosty bottle of
Bollinger Grande Annee 1988 and two glasses. Smiling impishly, he kisses
her and pours her a class.
In discussing the film, Guy Bizot, export director of Bollinger
Champagne and great-nephew of famed Champagne widow Lily Bollinger, said,
"Great taste is always in great taste. Many people think of
Bollinger as Champagne's most traditional house. While it's true we
emulate the old-fashioned practices that enable us to create great
hand-crafted wines, we are also very much in the 20th century. What
could be more stylishly up-to-date than James Bond?"
Bollinger Champagne was thrilled that the Broccoli production team
once again invited Bollinger to be James Bond's Champagne of preference.
Speaking for the Broccoli team, producer Michael Wilson said,
"Bollinger has become a reassuring institution. Its Champagnes
represent an exacting but delicate blend of terroir, traditional values
and talent. Enjoying a bottle of the inimitably styled Bollinger remains
a unique pleasure".
Adding another installment to one of the most enduring marketing partnerships
in motion picture history, Champagne Bollinger was again featured in a
James Bond movie - Casino Royale.
Champagne Bollinger has been featured as 007's Champagne of choice in some
novels of Ian Fleming, as well as the movies.
List of Bollinger champagnes used in the movies: Live and Let Die: Bollinger ... Moonraker: Bollinger RD '69 License to Kill: Bollinger RD '75 The Living Daylights: Bollinger ... Goldeneye: Bollinger Grande Année 1988 Tomorrow Never Dies: Bollinger Grande Année 1989 The World Is Not Enough: Bollinger Grande Année 1990 Die Another Day: Bollinger '61 Casino Royale: Bollinger Grande Année 1990
The relationship began when the Broccoli-Wilson family, producers of the Bond
films, sought a wine to match Bond's impeccable taste and refined personality.
Not surprisingly, they chose Champagne Bollinger, long acknowledged as one of
the world's finest Champagnes. A mutual friendship developed between the
Broccoli-Wilson family and the Bollinger family, and Champagne Bollinger has
remained a Bond favorite even as the torch has been passed from Roger Moore to
Timothy Dalton, Pierce Brosnan and now Daniel Craig.
More about Bollinger:
Founded in 1829, Champagne Bollinger introduced the world to an instantly
recognizable, dry, toasty style that connoisseurs around the globe covet. Six
generations of the Bollinger family have maintained the trademark style of their
namesake Champagne and it is one of a few remaining Grande Marque houses owned,
controlled and managed by the same family since its founding.
Bollinger relies on its own estate for more than 60 percent of its grape
requirements, including the Pinot Noir that gives its Champagne much of its
distinctive strength and structure. Bollinger is one of a select few houses that
can control the quality of its grape supply so carefully. Bollinger is renowned
for its use of traditional methods that include extensive use of Pinot Noir,
individual vinification of each marc and cru, barrel fermentation and
extra-aging of all of its Champagnes on the lees prior to disgorgement
Bollinger är ett legendariskt och traditionsrikt
familjeföretag som grundades år 1829 och ett av de få privatägda
champagnehusen som finns kvar. Firman ligger i byn Aÿ, mitt i de bästa lägena
för druvan Pinot Noir. Bollinger är (tillsammans med Krug) den kraftigaste och
fylligaste champagnen, lagrad längre än de flesta andra och med en tillsats av
"Vin de Réserve" för att ge mer komplexitet.
Champagnedrottningen Madame Bollinger lär ha sagt följande:
"Jag dricker champagne när jag är lycklig, och när jag är
ledsen. Ibland dricker jag när jag är ensam. Har jag sällskap anser jag att
champagne är självklart. Jag smuttar gärna på ett glas när jag inte är särskilt
hungrig, och jag dricker alltid champagne när jag vill ha något att äta.
Annars dricker jag aldrig champagne - utom när jag är törstig..."
Efter skörden i september, oktober pressas saften försiktigt ur
druvorna så de inte tar färg av skalen.
Tillsatt jäst gör att ett alkoholhaltigt, osötat vin bildas i stora
tunnor av stål.
Särskilt utbildade provsmakare kallas in för att tillsammans med källarmästaren
avgöra vilken vinblandning champagnen ska bestå av och om årets skörd
håller för att göra en vintage (årgångschampagne).
Vinet tappas på flaskor och socker och jäst tillsätts för en andra jäsning.
Det bubblande vinet lagras liggande i vinkällare. Flaskorna måste försiktigt
skruvas ett kvarts varv med jämna mellanrum så att sedimentet som jästen
bildar gradvis sjunker ner i flaskhalsen. Enligt fransk lag måste
champagnen lagras i minst 15 månader. För vintage krävs minst 3 år.
Sedan fryses flaskhalsen ner så att enbart sedimentet poppar ut när
man öppnar flaskan.
En liten mängd sötad sprit, liqueur de dosage, tillsätts som avgör
hur söt champagnen kommer att bli.
Flaskan korkas och läggs tillbaka i vinkällaren för att utveckla sin
arom i några månader.
Slutligen får flaskan etikett och packas ner i kartonger.
Champagnen blir godare av att lagras, men det är ingen idé att göra
själv hemma eftersom processen avstannar i samma ögonblick sedimentet
tas bort.
Drycken serveras bäst i samma temperatur som nere i vinkällaren, med
andra ord runt 10 grader.
Bubbelord
Champagne: Mousserande vin från
distriktet Champagne i nordöstra Frankrike.
Brut: 90 procent av all champagne är av
typen brut vilket innebär att den är torr, inte så söt.
Demi-sec: En sötare variant som passar bra
till desserter.
Vintage: Druvorna i en vintage kommer från
ett och samma år då skörden var extra bra.
Rosé: Rosa champagne framställs genom att rött
och vitt vin blandas under tillverkningen.
A.O.C: Appellation d’Origine Contrôlée.
Beteckning för franska viner som har fått sitt geografiska ursprung prövat
och gått igenom en rad kvalitetskrav.
Cru: Klassificering av vingårdarna i tre
steg där Premier Grand Cru betecknar särskilt högklassiga vingårdar.
Cuvée: I Champagnedistriktet avses främst
musten från den första försiktiga pressningen av druvorna som ger den
finaste champagnen.
Nebuchadnezzar: Den största champagneflaskan
som rymmer 15 liter.
Förutom vackra damer har James Bond (på bilden Roger Moore) alltid
gillat champagne. Favoriten är Bollinger – såväl i ”Moonraker”
från 1979 som i senaste filmen ”Casino Royal
Bollinger Bar på Harrods London England.
The Bollinger Bar in the Bond windows at Harrods. Featured until 22nd
November alongside other Bond favourites. Bollinger is delighted to be the
Champagne of James Bond in Quantum of Solace, the 12th film in which the
Secret Agent shows his allegiance to Bollinger.
Bollinger Special Cuvée
Brut
PRODUCENT:
Bollinger
URSPRUNG: Frankrike
DRUVA: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
ÅRGÅNG:
ALKOHOLHALT: 12 %
SMAKTYP: Övriga / Ej valt
VOLYM:
750 ml
SORTIMENT: Övrigt
ART.NR: 6801
PRIS EX MOMS: 295,2:-
PRIS SYSTEMBOLAG: 385:-
ART.NR SYSTEMBOLAG: 7418
KARAKTÄR:
Ljusgul färg med fyllig krämig mousse. Stor mogen doft med karaktär
av bakat bröd, choklad och mogna höstäpplen. Torr och mycket smakrik
med inslag av rostat bröd och lång fin eftersmak.
PASSAR TILL:
Den optimala aperitifen. Passar dessutom utmärkt till lagad mat, allt
från skaldjur till fisk, fågel och charkuterier. Passar väldigt bra
till ostar som Tomme Crayeuse, Selle sur Cher och Gruyère.
KVALITETSFAKTORER:
Bollinger har en mycket hög andel av egna vingårdar, 2/3 av druvorna
kommer från Bollingers egna vingårdar, vilket är en kvalitetsgarant
och 83% från Grand och Premier crus. Druvblandningen består av 60%
Pinot Noir, 25% Chardonnay och 15% Pinot Meunier. Endast must från den
första pressningen används och den första jäsningen sker dels på ståltank
dels på små gamla ekfat med olika crus, kvalitet och druvsorter
separerade var för sig. Detta ger Bollinger möjligheten att ha en väldigt
strikt urvalsprocess. Endast gamla ekfat används (fem år eller äldre)
för att garantera att inga
tanniner eller ekdofter påverkar vinet. Denna metod ökar både den
aromatiska komplexitetet och
åldringskapaciteten för vinet. För att säkra kvalitet och
kontinuitet av husstilen tillsätts upp till 10% av "reservevin"
som lagrats på magnum. Detta är unikt för Bollinger!
Den andra jäsningen sker på flaska och därefter lagras vinet på sin
jästfällning under tre år, vilket är betydligt längre än
minimikraven på 15 månader för en standardchampagne. Efter dégorgeringen
som sker för hand tillsätts den mycket knappa dosagen på 7-9
gram/liter, vilket kanske ger den kraftigaste Champagnen på marknaden.
Före försäljning får champagnen vila minst tre månader.
KORT OM:
Bollinger är ett legendariskt och anrikt champagnehus i elitklass.
Bollinger har en egen magnifik stil med stor andel Pinot Noir, första jäsningen
på gamla träfat och ovanligt lång flasklagring - detta ger den
klassiska bollingerkaraktären. Bollinger är med sin tyngd och mognad
en perfekt matchampagne. De egna odlingarna täcker ca 70% av
druvbehovet, vilket är mycket i Champagne.
Description: James Bond, legendary hero of fiction
and film, is devoted to the Crown and to his cup of Bollinger
Champagne. Just as Bollinger has been awarded the Royal Warrant by
seven British monarchs since 1884, so has Bond pledged his loyalty to
Bollinger. For more than four decades - since Ian Fleming penned his
first James Bond, Agent 007 thriller in 1953 - Bond has enjoyed his
Bollinger Champagne.
Denna champagnen finner James Bond i fartyget till
Strömberg i The Spy Who Loved Me. "Maybe I
missunderstood Stromberg", säger Bond til Anya
Amasova. "A man who drinks Dom Perignon '52 can't be
all bad".
Dom Perignon '53
James Bond serverar denna årgången till Jill
Masterson på hotellrummet i Miami i filmen Goldfinger.
007 förklarar att den aldrig får drickas om
temperaturen överstiger 38 grader Fahrenheit. ("As
bad as listening to the Beatles without earmuffs").
För Bond får hämtar en ny flaska från kylskåpet blir
han emellertid nedslagen av Oddjob.
Dom Perignon '55
Dr. No frågar Bond att smaka på denna champagnen då
de äter middag. Bond forsöker att använda flasken som
vapen, men ångrar sig . Då han har sätter sig ned, säger
han "I prefer the '53 myself". Detta hindrar
likväl inte Bond från att beställa Dom Perignon '55 då
han möter Domino i Thunderball.
Dom Perignon '57
Bond får beställer denna champagnen upp på rummet
till sig själv och Tracy efter att han räddat henne från
att betala 20.000 franc i spelskuld i On Her Majesty's
Secret Service.
Dom Perignon '59
Bond blir tilldelad denna champagnen av SPECTRE-agent
Helga Brandt på kontoret till Osato i You Only Live
Twice.
Dom Perignon '64
Denna årgången får Bond serverat av Nick Nack på
öen til Scarmanga i The Man with the Golden Gun.
007 kan inte själv inte beställa att han helst foredrar
'62-årgangen.
Bollinger 1961
James Bond beställer denna årgången till hotellrummet
sitt i Hong Kong efter att han har flytt från MI6 i Die
Another Day.
Bollinger 1969
Astrofysikern Holly Goodhead har denna champagnen på
hotellrummet sitt i Venezia i filmen Moonraker.
Bond får senere veta at hon är en CIA-agent.
Bollinger 1975
Bond känner igen denna årgången på restaurangen i
Eiffeltornet i filmen A View to a Kill. Därefter
beställer Achille Aubergine en flaska Laffitte
Rothschild 1959. "Another excellent choice", är
Bonds kommentar.
Bollinger RD 1988
Denna champagnen uppenbarar Bond i ett specialfack i
sin Aston Martin i början av GoldenEye. Caroline,
som har blvitt sänt ut av M för att värdera Bond, blir
imponerad av detta.
Bollinger Grande Année 1990
Denna eftertraktade årgången, som skall vara en av
de allra bästa Bollinger-årgångar, dricker Bond och
Elektra i The World Is Not Enough. (Dessutom dricker
Bond Bollinger tillsammans med Dr. Christmas Jones på
slutet av filmen, samma 1990-årgangen det också).
Bollinger R D 1975
Denna mycket lyxigaste champagnen köper Bond till
Koskov i The Living Daylights. "Bollinger R
D, the best!" ropar Koskov, men M ser surt på Bond.
"The brand on the list was questionable",
kommenterar Bond tort.
Bollinger R D dyker ockå upp i Licence to Kill. Då
Bond kommer till Isthmus City där han gör inntryck av
att vara mycket rik för att vara säker på att hans
ankomst blir lagt märke av Sanchez. Därefter beställer
han en hel låda med Bollinger R D till hotellrummet sitt
(det visas emellertid aldrig i filmen).
Bollinger Champagne!
Bollinger
— The Champagne Of James Bond In GoldenEye
JJames Bond, legendary hero of
fiction and film, is devoted to the Crown and to his cup of Bollinger
Champagne. Just as Bollinger has been awarded the Royal Warrant by seven
British monarchs since 1884, so has Bond pledged his loyalty to
Bollinger. For more than four decades - since Ian Fleming penned his
first James Bond, Agent 007 thriller in 1953 - Bond has enjoyed his
Bollinger Champagne.
Continuing the tradition, Bollinger Champagne is featured in the 1995
Bond saga, GoldenEye. This film is the 18th film to be
based on Fleming's spy novels and the seventh in which Bollinger
Champagne has been featured. Following a furious car chase about 30
minutes into the film, Bond, played by actor Pierce Brosnan, is asked
what he does for relaxation by a woman psychiatrist sent by his boss to
evaluate him. In response, Bond presses a
button on his Aston Martin's dashboard to
reveal a secret refrigerated compartment cradling a frosty bottle of
Bollinger Grande Annee 1988 and two glasses. Smiling impishly, he kisses
her and pours her a class.
In discussing the film, Guy Bizot, export director of Bollinger
Champagne and great-nephew of famed Champagne widow Lily Bollinger, said,
"Great taste is always in great taste. Many people think of
Bollinger as Champagne's most traditional house. While it's true we
emulate the old-fashioned practices that enable us to create great
hand-crafted wines, we are also very much in the 20th century. What
could be more stylishly up-to-date than James Bond?"
Bollinger Champagne was thrilled that the Broccoli production team
once again invited Bollinger to be James Bond's Champagne of preference.
Speaking for the Broccoli team, producer Michael Wilson said,
"Bollinger has become a reassuring institution. Its Champagnes
represent an exacting but delicate blend of terroir, traditional values
and talent. Enjoying a bottle of the inimitably styled Bollinger remains
a unique pleasure".
Adding another installment to one of the most enduring marketing partnerships
in motion picture history, Champagne Bollinger was again featured in a
James Bond movie - Casino Royale.
Champagne Bollinger has been featured as 007's Champagne of choice in some
novels of Ian Fleming, as well as the movies.
List of Bollinger champagnes used in the movies: Live and Let Die: Bollinger ... Moonraker: Bollinger RD '69 License to Kill: Bollinger RD '75 The Living Daylights: Bollinger ... Goldeneye: Bollinger Grande Année 1988 Tomorrow Never Dies: Bollinger Grande Année 1989 The World Is Not Enough: Bollinger Grande Année 1990 Die Another Day: Bollinger '61 Casino Royale: Bollinger Grande Année 1990
The relationship began when the Broccoli-Wilson family, producers of the Bond
films, sought a wine to match Bond's impeccable taste and refined personality.
Not surprisingly, they chose Champagne Bollinger, long acknowledged as one of
the world's finest Champagnes. A mutual friendship developed between the
Broccoli-Wilson family and the Bollinger family, and Champagne Bollinger has
remained a Bond favorite even as the torch has been passed from Roger Moore to
Timothy Dalton, Pierce Brosnan and now Daniel Craig.
More about Bollinger:
Founded in 1829, Champagne Bollinger introduced the world to an instantly
recognizable, dry, toasty style that connoisseurs around the globe covet. Six
generations of the Bollinger family have maintained the trademark style of their
namesake Champagne and it is one of a few remaining Grande Marque houses owned,
controlled and managed by the same family since its founding.
Bollinger relies on its own estate for more than 60 percent of its grape
requirements, including the Pinot Noir that gives its Champagne much of its
distinctive strength and structure. Bollinger is one of a select few houses that
can control the quality of its grape supply so carefully. Bollinger is renowned
for its use of traditional methods that include extensive use of Pinot Noir,
individual vinification of each marc and cru, barrel fermentation and
extra-aging of all of its Champagnes on the lees prior to disgorgement
Bollinger är ett legendariskt och traditionsrikt
familjeföretag som grundades år 1829 och ett av de få privatägda
champagnehusen som finns kvar. Firman ligger i byn Aÿ, mitt i de bästa lägena
för druvan Pinot Noir. Bollinger är (tillsammans med Krug) den kraftigaste och
fylligaste champagnen, lagrad längre än de flesta andra och med en tillsats av
"Vin de Réserve" för att ge mer komplexitet.
Champagnedrottningen Madame Bollinger lär ha sagt följande:
"Jag dricker champagne när jag är lycklig, och när jag är
ledsen. Ibland dricker jag när jag är ensam. Har jag sällskap anser jag att
champagne är självklart. Jag smuttar gärna på ett glas när jag inte är särskilt
hungrig, och jag dricker alltid champagne när jag vill ha något att äta.
Annars dricker jag aldrig champagne - utom när jag är törstig..."
Efter skörden i september, oktober pressas saften försiktigt ur
druvorna så de inte tar färg av skalen.
Tillsatt jäst gör att ett alkoholhaltigt, osötat vin bildas i stora
tunnor av stål.
Särskilt utbildade provsmakare kallas in för att tillsammans med källarmästaren
avgöra vilken vinblandning champagnen ska bestå av och om årets skörd
håller för att göra en vintage (årgångschampagne).
Vinet tappas på flaskor och socker och jäst tillsätts för en andra jäsning.
Det bubblande vinet lagras liggande i vinkällare. Flaskorna måste försiktigt
skruvas ett kvarts varv med jämna mellanrum så att sedimentet som jästen
bildar gradvis sjunker ner i flaskhalsen. Enligt fransk lag måste
champagnen lagras i minst 15 månader. För vintage krävs minst 3 år.
Sedan fryses flaskhalsen ner så att enbart sedimentet poppar ut när
man öppnar flaskan.
En liten mängd sötad sprit, liqueur de dosage, tillsätts som avgör
hur söt champagnen kommer att bli.
Flaskan korkas och läggs tillbaka i vinkällaren för att utveckla sin
arom i några månader.
Slutligen får flaskan etikett och packas ner i kartonger.
Champagnen blir godare av att lagras, men det är ingen idé att göra
själv hemma eftersom processen avstannar i samma ögonblick sedimentet
tas bort.
Drycken serveras bäst i samma temperatur som nere i vinkällaren, med
andra ord runt 10 grader.
Bubbelord
Champagne: Mousserande vin från
distriktet Champagne i nordöstra Frankrike.
Brut: 90 procent av all champagne är av
typen brut vilket innebär att den är torr, inte så söt.
Demi-sec: En sötare variant som passar bra
till desserter.
Vintage: Druvorna i en vintage kommer från
ett och samma år då skörden var extra bra.
Rosé: Rosa champagne framställs genom att rött
och vitt vin blandas under tillverkningen.
A.O.C: Appellation d’Origine Contrôlée.
Beteckning för franska viner som har fått sitt geografiska ursprung prövat
och gått igenom en rad kvalitetskrav.
Cru: Klassificering av vingårdarna i tre
steg där Premier Grand Cru betecknar särskilt högklassiga vingårdar.
Cuvée: I Champagnedistriktet avses främst
musten från den första försiktiga pressningen av druvorna som ger den
finaste champagnen.
Nebuchadnezzar: Den största champagneflaskan
som rymmer 15 liter.
Förutom vackra damer har James Bond (på bilden Roger Moore) alltid
gillat champagne. Favoriten är Bollinger – såväl i ”Moonraker”
från 1979 som i senaste filmen ”Casino Royal
Bollinger Bar på Harrods London England.
The Bollinger Bar in the Bond windows at Harrods. Featured until 22nd
November alongside other Bond favourites. Bollinger is delighted to be the
Champagne of James Bond in Quantum of Solace, the 12th film in which the
Secret Agent shows his allegiance to Bollinger.
Bollinger Special Cuvée
Brut
PRODUCENT:
Bollinger
URSPRUNG: Frankrike
DRUVA: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
ÅRGÅNG:
ALKOHOLHALT: 12 %
SMAKTYP: Övriga / Ej valt
VOLYM:
750 ml
SORTIMENT: Övrigt
ART.NR: 6801
PRIS EX MOMS: 295,2:-
PRIS SYSTEMBOLAG: 385:-
ART.NR SYSTEMBOLAG: 7418
KARAKTÄR:
Ljusgul färg med fyllig krämig mousse. Stor mogen doft med karaktär
av bakat bröd, choklad och mogna höstäpplen. Torr och mycket smakrik
med inslag av rostat bröd och lång fin eftersmak.
PASSAR TILL:
Den optimala aperitifen. Passar dessutom utmärkt till lagad mat, allt
från skaldjur till fisk, fågel och charkuterier. Passar väldigt bra
till ostar som Tomme Crayeuse, Selle sur Cher och Gruyère.
KVALITETSFAKTORER:
Bollinger har en mycket hög andel av egna vingårdar, 2/3 av druvorna
kommer från Bollingers egna vingårdar, vilket är en kvalitetsgarant
och 83% från Grand och Premier crus. Druvblandningen består av 60%
Pinot Noir, 25% Chardonnay och 15% Pinot Meunier. Endast must från den
första pressningen används och den första jäsningen sker dels på ståltank
dels på små gamla ekfat med olika crus, kvalitet och druvsorter
separerade var för sig. Detta ger Bollinger möjligheten att ha en väldigt
strikt urvalsprocess. Endast gamla ekfat används (fem år eller äldre)
för att garantera att inga
tanniner eller ekdofter påverkar vinet. Denna metod ökar både den
aromatiska komplexitetet och
åldringskapaciteten för vinet. För att säkra kvalitet och
kontinuitet av husstilen tillsätts upp till 10% av "reservevin"
som lagrats på magnum. Detta är unikt för Bollinger!
Den andra jäsningen sker på flaska och därefter lagras vinet på sin
jästfällning under tre år, vilket är betydligt längre än
minimikraven på 15 månader för en standardchampagne. Efter dégorgeringen
som sker för hand tillsätts den mycket knappa dosagen på 7-9
gram/liter, vilket kanske ger den kraftigaste Champagnen på marknaden.
Före försäljning får champagnen vila minst tre månader.
KORT OM:
Bollinger är ett legendariskt och anrikt champagnehus i elitklass.
Bollinger har en egen magnifik stil med stor andel Pinot Noir, första jäsningen
på gamla träfat och ovanligt lång flasklagring - detta ger den
klassiska bollingerkaraktären. Bollinger är med sin tyngd och mognad
en perfekt matchampagne. De egna odlingarna täcker ca 70% av
druvbehovet, vilket är mycket i Champagne.
Contact:
007museum@telia.com
Open
11.00-16.00 Sat 10.00-14.00
Efter skörden i september, oktober pressas saften försiktigt ur
druvorna så de inte tar färg av skalen.
KARAKTÄR:
